เกษตรกรสร้างดอกกาแฟให้มีคุณค่าด้านการตลาด นำมาทำชาดอกกาแฟที่มีกลิ่นหอม สดชื่น ลำม่เป็นที่ต้องห้ามทางการแพทย์ หนึ่งปีทำได้ครั้งเดียว ขายกิโลกรัมละ 1 หมื่นบาท อีกทั้งยังจำหน่ายกาแฟพันธุ์โรบัสต้า เกรด เอ ที่คั่วเองกับมือในราคากิโลกรัมละ 1 พันบาท ภายใต้ชื่อ โรงคั่วกาแฟควนตาเชษฐ์
นายอภิเชษฐ์ ศรีขวัญ เกษตรกรแปลงเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกาแฟเพื่อความยั่งยืน หมู่ที่ 11ต.ตะกุกเหนือ อ.วิภาวดี จ.สุราษฎร์ธานี กล่าวว่า ที่ผ่านตนได้ปลูกยางพารา ปาล์มน้ำมัน หลังจากนั้นได้โค่นต้นไม้เหล่านั้นทิ้งมาปลูกทุเรียน หมาก กล้วย แซมด้วยกาแฟพันธุ์โรบัสต้า เพื่อใช้ต้นไม้เหล่านั้นเป็นร่มเงาให้กับกาแฟ ในแต่ละปีตนจะทำเฉพาะกาแฟอย่างเดียว ซึ่งในแต่ละปีให้ผลผลิตไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเนื่องจาพื้นที่ปลูกของตนอยู่สูงกว่าระดับทะเลกว่า 300 เมตร เมื่อต้นกาแฟให้ดอกตนจึงคิดมาทำชาจากดอกกาแฟ ซึ่งดอกกาแฟจะเก็บได้เพียงปีละ 1 ครั้งเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพืชกาแฟ นอกจากเราจะขายเมล็ดกาแฟแล้วในส่วนของดอกกาแฟเราก็สามารถดึงมาทำชาดอกกาแฟได้ด้วย ซึ่งชาดอกกาแฟเป็นชาประเภทดอกไม้ ในทางการแพทย์จะมีคุณสมบัติที่ดีกว่าชาประเภทใบชาหรือใบไม้ ส่วนชาดอกกาแฟเป็นประเภทดอกไม้ ส่วนข้อดีของชาดอกกาแฟมันมีค่าคาเฟอีน ชาบางชนิดทางการแพทย์ไม่สมารถที่จะให้ผู้ป่วยดื่มได้แต่ชาดอกกาแฟสามารถที่จะนำไปดื่มได้ โยเฉพาะในตอนเช้าเมื่อดื่มชาดอกกาแฟจะทำให้ชุมคอ ร่างกายสดชื่น
การทำชาดอกกาแฟไม่ถึงกับทำยากแต่ต้องใช้ความอดทน ต้องมีความขยันในการทำ ชาดอกกาแฟใน 1รุ่น ดอกของกาแฟจะใช้เวลาในการบานเต็มที่ประมาณ 5 วัน ดอกกาแฟ จะบานอยู่ประมาณ 3 วัน ซึ่งเราไม่สามารถที่จะเก็บเกี่ยวได้ต้องรอให้ดอกกาแฟผสมเกสรก่อนเพื่อที่จะออกลูกก่อน จากนั้นอีกวันครึ่งก็จะเก็บดอกกาแฟเพื่อนำมาทำชาซึ่งการเก็บดอกกาแฟจะต้องเก็บในช่วงที่ดอกแห้ง ไม่มีน้ำค้างหรือฝนตกก็เก็บไม่ได้ ฉะนั้นใน 1 รุ่นเรามีเวลาเก็บดอกกาแฟไม่เกิน 36 ชั่วโมง หากหลังจากนั้นก็ไม่สามารถที่จะนำมาทำเป็นชาได้ ส่วนตลาดของชาดอกกาแฟก็จะอยู่ในส่วนของนักดื่มที่มีระดับสูงขึ้นไปอีก โดยเฉพาะคนที่ดื่มชาจริงๆจึงจะหันมาดื่มชาดอกกาแฟ เนื่องจากไม่มีคนทำขายหรือขายน้อยมาก หากมีขายราคาก็สูง ใน 1 ปีสามารถทำชาดอกกาแฟได้ครั้งเดียวหากดอกบานเพียงรอบเดียว กาแฟที่ปลูกเมื่อมีระดับสูงกว่านำทะเลก็มีผลในเรื่องของรดชาติ ยิ่งสูงกส่าระดับน้ำทะเลมากเท่าไรรดชาติก็ยิ่งดีขึ้นไปอีก ในส่วนของตนนั้นปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้าไม่ต้องการความสูงของระดับน้ำทะเลมากเท่าไร ซึ่งของตนอยู่ในระดับ 300-500 เมตร การตากกาแฟก็จะสูงจากพื้นที่ไม่น้อยกว่า 50 เซ็นติเมตร หากตากกับพื้นจะทำให้ความชื่นของดินเข้าไปในกาแฟได้
ส่วนราคาของชาดอกกาแฟนั้นตนยังไม่สามารถที่จะประเมินราคาได้ ตนเมื่อทำแล้วยังแจกจ่ายให้พรรคพวก หรือแถมไปกับคนที่ซื้อเมล็ดกาแฟจากโรงคั่วควนตาเชษฐ์ของตนไปลองดื่มกินดู แต่เท่าที่ทราบราคาชาดอกกาแหกิโลกรัมละ 1 หมื่นบาท
สำหรับกาแฟพันธุ์โรบัสต้าของตนที่คั่วเสร็จเรียบร้อยแล้วเป็นเกรดเอ จะขายให้กับลูกค้ากิโลกรัมละ 1พันบาท หากเป็นซองสำหรับดื่มคนเดียวซองละ 25 บาท
ดังนั้นหากใครสนใจกาแฟคั่วพันธุ์โรบัสตาจากโรงคั่วควนตาเชษฐ์ สั่งจองได้ที่หมายเลข 087-147-8661
Share this content:
